FRESH WAY 鮮道 Brined Lava Tofu 建水 包漿豆腐

Memorial Day長周末快到，又是燒烤的好日子。
這款鮮道雲南建水包漿豆腐必須要上。

包漿豆腐是雲南十八怪之一，"豆腐包著豆漿賣"。外酥里嫩，美味爆漿，口口奶嫩。

雲南街頭地道小吃鎖鮮直送，央視《舌尖上的中國》推薦的中華非物質文化遺產美食，630年的技藝傳承。

食用方法：
1.烤。烤是雲南的傳統吃法。用炭火小火慢烤，豆腐会慢慢膨胀，当变得金黄滚圆的时候就可以吃了。可配乾辣椒燒烤料碟或濕料碟食用。
2.炸。可以油炸或是空氣炸鍋炸。解凍後再炸口感更佳。 如果油炸小火慢炸至金黃滾圓。
如果是空氣炸鍋，建議350°F 15-20分鐘左右（可自行調整溫度和時間來找到自己喜歡的口感），噴油，中途翻面。
3.煎。適量油八成後，放入包漿豆腐，保持間距，煎至表面金黃即可。可以再放入湯汁燜煮，煮至收汁。事先解凍再料理口感更佳。
4.火鍋。將豆腐放入煮沸的火鍋中，大約5分鐘，讓豆腐受熱膨脹包漿，即可享用。
5. 其他美味方法等你解鎖。