日本 豆腐爱好者必试款 高野豆腐 Dried Soy Bean Curd 干豆腐

高野豆腐是一种传统食品，含有大量的钙和铁和大豆异黄酮。
高野豆腐质地跟冻豆腐很像、经过烘干后重量很比较轻
而且因为孔洞更绵细所以吸收汤汁效果很好✨
很适合加入火锅或是用高汤煮后放凉
是脱水后再经过干燥处理的豆腐，被放在超市的干货架上，而不是生鲜食品区；再来，高野豆腐的质地非常密、孔洞很小，即使泡发过后弹性还是非常足够，不太会碎裂，如海绵般的高野豆腐和绝大多数食材都能够搭配。