Shanghai Baby Bok Choy  青江菜苗 上海苗

Shanghai Baby Bok Choy 青江菜苗 上海苗

$4.29

Description

青江菜却有着自身的营养价值。它含有两种重要的营养素:β-胡萝卜素、矿物质。与其它食材搭配组合,可发挥保护与强化黏膜、帮助人体解毒、排毒的益处。

 青江菜含β-胡萝卜素 守护货呼吸道与眼睛健康。青江菜属于深绿色蔬菜,含丰富的β-胡萝卜素,吃下去后能转变为维生素A。

青江菜只能當配角,就太小看它了!青江菜鈣含量高,也有深色蔬菜中豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素與葉酸,另外它特有的硫化物也是抗氧化的好幫手。

青江菜又名江門白菜,可分為青梗、白梗兩種,因形狀與湯匙相似,又被稱為「湯匙菜」,屬於十字花科蔬菜。

根據衛福部食品營養成分資料庫,每100克的青江菜含有101毫克的鈣,是空心菜的1.4倍,屬含鈣量較高的蔬菜。雙和醫院營養師薛安栗說,青江菜中的草酸含量較低,可以避免草酸與鈣結合排出體外,人體吸收率相對較高。

老人小孩都可以多吃點青江菜,攝取足夠鈣質可以維持牙齒健康,避免骨質疏鬆或骨質軟化,對於發育長高的孩童也是很重要的營養素。