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一碗匠心美食
一颗用心研制
吉野家牛丼饭系列
采用牛丼饭精选澳洲精品牛肉
日式传统做法加上改良研发
制作出符合国人口味的日式丼饭
吉野家牛丼饭
富含人体所需的氨基酸
注重膳食搭配营养均衡
美味营养两不误
日本美食杂志倾力推荐
大骨熬汤的美味是全世界的人气王
原汁原味的日式做法及日式配料
让人每一口都停不下来
提到日本國民美食，你會想到什麼呢？是生魚片、拉麵，還是章魚燒？現在我們要來談一談道地的日本國民美食──牛丼。
牛丼（音：洞），也就是俗稱的「牛肉蓋飯」，將牛肉與洋蔥絲，加入醬油燉煮後，鋪蓋在大碗的米飯上，軟嫩的牛肉搭配溫潤的白飯，嚼來美味，飽足感十足。   追本溯源，牛丼其實是起源於十九世紀日本明治維新時期的日式速食餐點，由於食用方便、美味又快速，隨著時移境遷，廣受消費大眾的歡迎。
第一家牛丼專賣店   一八九九年( 明治三十二年)，第一家牛丼專賣店在東京日本橋魚市場裡誕生了，也為吉野家的百年歷史寫下了第一個篇章。 （編按：當時店名為「吉野屋」，日本發音一樣為Yoshinoya，後來漢字才改為「吉野家」。)

Yoshinoya Cooked Beef with Onion 吉野家 牛丼具 牛肉洋葱  微波炉两分钟开吃

牛井具 牛肉洋葱(盖饭料）

Beef with Onion in Sauce

火锅 肥牛片

Sliced Beef (for hotpot)

牛百叶丝 火锅 凉拌 炝炒 omasum

SWIFT 金钱腱 腱子肉 JBS Boneless Round Center Heel Muscle ~2lb

牛腱 金钱腱

Boneless Cow Heel

100%草饲牛 Shin Bone 带骨牛腱 食草牛 天然散养 NJ本地农场

USDA CHOICE 牛肋腩 Finger Ribs 去骨 稀缺好肉  原厂包装 从未解冻

牛肋腩 稀缺好肉 $11.98/lb

Beef Finger Ribs $11.98/lb

美国最闻名为Snake River Farms（SRF）所生产的牛肉，既有日本和牛细致的油花，也有美国黑安格斯牛的浓厚肉味。SRF和牛比一般牛多四倍饲养时间，其甜度、嫩度和多汁度远超其他牛肉，以高品质大麦，黄金小麦及当地名产马铃薯饲养，绝不使用荷尔蒙或动物副产品混进饲料。
每块大概4-5磅不等 一袋里公司是切分为二块肉的
35.98每磅 
按实际重量 多退少补 预收 4.5磅
<meta charset="UTF-8">
<ul>
<li>Grade: SRF Black – Higher than USDA Prime, BMS 6 to 8</li>
<li>100% natural, no added hormones</li>
<li>Product ships frozen and will arrive frozen or partially thawed</li>
</ul>

SRF 美国 顶级 黑和牛 Premium SRF Chunk Flaps Black Grade Wagyu

每包一磅。这是做火锅时必不可少的一道菜。
One pound per package. This is an essential dish when making hot pot.

牛心管 　牛黄喉　火锅必备　Beef Aorta 1pound

牛心管 牛黄喉 1磅

Beef Aorta 1pound

Japanese Wagyu A5 Striploin 日本 A5 和牛

100%草饲牛 T-bone steak 食草牛 天然散养 NJ本地农场

金钱腱 肉里包筋 筋里包肉　Beef shank

金钱腱 牛腱子 牛肉

Beef Shank

100%草饲牛 牛肉馅 绞肉 食草牛 天然散养 NJ本地农场

100%草饲牛 牛肉馅

Minced Beef - 100% Grassfed Cow

隆重庆祝咱们家门口的Beechtree农场入驻 - 100%草食牛肉馅尝鲜价+店庆折扣
不含生长激素荷尔蒙、抗生素、杀虫剂。脂肪含量低、热量低，胆固醇含量比去皮鸡胸肉还低。同时草食牛还拥有多于普通饲养牛3-4倍的Omega-3。更天然富含多达3-5倍的CLA - 可以<meta charset="UTF-8">提高新陈代谢、加速脂肪燃烧进而增强免疫力、预防三高的神奇好脂肪。（更多研究文献见底部引文列表）
Beechtree农产由Lucia和Charlie两位夫妇经营管理，至今已有35年历史（1986-2021）。这期间他们始终坚持让牛儿在天然草场散养。夏天在农场有机草场上轮区牧养。冬天用另一个他们拥有的农场收割的有机干草作为饲料。真正做到牛儿们100%吃有机草长大。
农场还配有9千瓦时的太阳能发电板，不光满足自身用电需求，还能反向给电网供电。绝对是对环境友好、可持续发展的邻家农场的典范。
Lucia女士不光是一位能干的农场主，同时还是一名小有名气的艺术家。笔下的人与自然浑然一体的美景完美地诠释了这令人向往的世外桃源般的生活。
<div style="text-align: start;"><img style="float: none;" alt="lucia-us-and-farm" src="https://cdn.shopify.com/s/files/1/0275/3160/8141/files/70ba15d1-2b83-47e0-8db6-3ae1e9cb01a4-1_480x480.jpg?v=1628263717" width="100%" height="auto"></div>
（Lucia的作品之一）
<div style="text-align: start;"><img style="float: none;" alt="" src="https://cdn.shopify.com/s/files/1/0275/3160/8141/files/69183911-2696-48F4-926C-98C3BEBC92B4-768x576_480x480.jpg?v=1628264509"></div>
（Lucia创作瞬间） 
 
更多关于草饲牛和CLA的文献：
<div class="Post-RichTextContainer">
<div class="RichText ztext Post-RichText" articlelinkcardprops="[object Object]" usegifprops="[object Object]">
<ol>
<li>Leah D Whigham, Abigail C Watras, and Dale A Schoeller. Efficacy of conjugated linoleic acid for reducing fat mass: a meta-analysis in humans. Am J Clin Nutr May 2007 vol. 85 no. 5 1203-1211. </li>
<li>Park Y, Pariza M W. Mechanisms of body fat modulation by conjugated linoleic acid (CLA)[J]. Food Research International, 2007, 40(3): 311-323. </li>
<li>Miner J L, Cederberg C A, Nielsen M K, et al. Conjugated linoleic acid (CLA), body fat, and apoptosis[J]. Obesity research, 2001, 9(2): 129-134. </li>
<li>Dilzer A, Park Y. Implication of conjugated linoleic acid (CLA) in human health[J]. Critical reviews in food science and nutrition, 2012, 52(6): 488-513. </li>
<li>Hayek M G, Han S N, Wu D, et al. Dietary conjugated linoleic acid influences the immune response of young and old C57BL/6NCrlBR mice[J]. The Journal of nutrition, 1999, 129(1): 32-38. </li>
<li>Dhiman T R, Anand G R, Satter L D, et al. Conjugated linoleic acid content of milk from cows fed different diets[J]. Journal of dairy Science, 1999, 82(10): 2146-2156. </li>
</ol>
</div>
</div>

100%草饲牛 牛肉馅 绞肉 食草牛 天然散养 NJ本地农场 4-pack

牛肉馅 100%草饲牛 4包

Minced Beef 4pack (100% Grass Fed Cows)

周四到 VEAL All- nature 小牛战斧牛排

潮汕地道牛肉丸 纯手打牛肉丸
<meta charset="UTF-8">
<h1 class="title"></h1>

台湾 唯一 牛肉丸 纯手打牛肉丸

100%草饲牛 short ribs 牛小排 食草牛 天然散养 $10.99per pound NJ本地农场

牛筋 beef tendon 1.5磅

Angus Prime 牛舌 一条 去皮去根

牛舌 安格斯 Prime极选级 去皮去根 整条

Angus Prime Beef Tongue Skinless Trimmed 1pc

春天来了，娃娃长个、大人补钙，少不了100%食草天然牧场牛肉。
- 滨州本地农场。100%天然散养、100%吃草无谷物。无荷尔蒙、无抗生素。每年天气不寒冷的4-12月牧场散养。
- Dry-aged 3个星期，减少肉质水分，同样的钱买更多的肉而不是水。同时让肉质更软嫩，味道更浓郁。
Dry-aged中文叫干式熟成，一般只有在高级牛排馆才能吃到。
干式熟成处理过程为放置在0-2℃的恒温、68-82%左右的恒湿，无菌（紫外线照射）且特定风速的环境中（排酸柜或排酸室），待表层风干硬化，让内层的牛肉自然分解产生香味，让肌肉纤维松散、结缔组织软化，肌肉中的ATP降解会产生肌苷酸IMP，而肌苷酸型鲜味剂属于芳香杂环化合物，所以熟成后的牛肉会有浓郁的香气。
熟成柜或熟成室可精准掌控温度和湿度，操作者利用架子或挂勾，使空气流通过牛肉表面，牛肉随后经历数个星期的干式熟成过程，悬挂本身也是为了肉纤维拉伸，更松软。
随后鲜美的肉汁被表壳锁在其中，反过来渗透入纤维组织，熟成时间为20-45天不等，干式熟成过程中造成的损耗为熟成前称重的3成左右。
- 20个月生小牛，当月屠宰，由本地USDA、Animal Welfare双重认证的生肉加工厂处理并dry-age后直接急冻+抽真空包装，方便储存并锁住肉质风味和营养不流失。
 
<h2 class="p3">关于草牛 - About Grass-Fed Beef
</h2>
 
草牛与谷食牛肉相比，草食牛肉的另一项优势在于有更高水平的抗氧化物质与必需维生素含量。尤其是它的β-胡萝卜素含量是其他种类牛肉的7倍，维生素A和维生素E的含量也更高。但值得一提的是，草食牛肉就和其他的精制健康食品一样，比起普通牛肉来说更加昂贵。
 
草食牛肉有更少的脂肪总量，但富含名为ω-3亚油酸脂肪酸(omega-3 and linoleic fatty acids)的健康脂肪。这些“有益”脂肪能够提高你的心脏、大脑与皮肤健康水平(当然你也可以通过吃某些特定的鱼肉或者坚果来摄取)。
 
因为不会为了让草食性牛长得更快更肥而饲喂一些其他物质，因此与大部分的商品牛相比它们可能显得更为瘦弱。这就意味着这些牛肉中含有较少的脂肪；而科学研究表明，摄入过多的脂肪对人的心脏是有害的。吃瘦肉能帮助你减少热量摄取，专家估计如果用草食牛肉替换标准牛肉，食肉者很可能每年能少摄入16000卡路里能量。
 
另一件需要谨记的事情：烹调草食牛肉的方式或许与你所熟悉的方式略有差异。因为这种牛肉瘦肉更多，烹饪时要注意不能overcook以免破坏它的口感与味道。
 
<h3 class="p3">套餐和部位 - Bundles &amp; Cuts
</h3>
由于牧场草牛的饲养方式和Dry-age后所流失的分量使的市场上的草食+Dry-age牛肉售价普遍比谷物牛肉高出很多。因此我们以团购套餐的形式销售，让大家以超值的价格享受到高品质营养健康美食。
 
Bundle 1 | 套餐一 - 精选慢炖 - 喜欢红烧牛肉、土豆炖牛肉的福音来了
单买总价$56, 套餐价$49
Chuck Roast - $9.95 * 3lbs 经典慢炖部位，切块红烧、慢炖、整块烤箱均可。
London Broil - $11.75 * 2.2lbs 经典用于腌制部位。用自己喜欢的调料腌制后，可以切块煮、炖或者烤箱慢烤。
 
Bundle 2 | 套餐二 - 全牛排
单买总价$75, 套餐价$63
T-bone Steak - $16.2 x1 pcs - 经典部位，牛排一边是Tenderloin另一边是Strip steak，多油花，非常适合煎、烧烤。（每块约0.9磅）
Flat Iron Steak - $12.5 x1 pcs，肉质柔软且美味，适合煎、烘烤或者烧烤。（每块约0.7磅）
Delmonico Steak - $12.5 x1 pcs 肋眼肉，牛排cut经典中的经典。适合煎、烘烤或者烧烤。（每块约0.55磅）
Ranch Steak - $9 x 1 pcs 肩部瘦牛排，适合研制后烧烤。 （每块约0.7磅）
Sirlion Steak - $25 x1 pcs 牛后腰万能牛里脊，可以煮、炖、炒菜、整块煎、烤箱烤。性价比极高！（每块约1.7磅）
 
<h4 class="p1">Bundle 3 | 经典风味三样</h4>
单买总价$55, 套餐价$45
Chip Steak - $9.95 x1 lb, 守着PA不能不试试大名鼎鼎的Chip Steak. 精选牛肉最嫩的部分片成薄片。经典做法可以搜索Philly Cheese Steak做三明治。甚至可以炒菜、盖饭、煮面。
Beef Cube - $9.95 x1 lb, 牛肉块，肥瘦相间还带筋。慢炖、烧烤的精选。（这次的有点瘦）
Premium Ground Beef - 精选牛肉馅/绞肉 $8.95 x4 lbs, 适合包饺子、做汉堡、肉丸子。加点奶酪和喜欢的seasoning放到烤箱375度考15-18分钟，熊孩子大爱吃的不停。

牛肉 100%草牛 + 干式熟成 Dry-age 本地牧场散养 炖牛肉 牛排 牛肉馅 尝鲜价限量套餐

经典风味三样

全牛排

精选慢炖

100%草饲牛 NY STRIP BONELESS 食草牛 天然散养 NJ本地农场

每份4.5磅左右
每磅23.5美金
按照实际重量多退少补
美国农业部认证 手工挑选的黑安格斯牛 人道对待动物 高质量的玉米为基础的饲料 最先进的加工工艺 美国农业部认证的牛肉项目 克里克斯通农场的优质黑安格斯牛肉项目是少数由美国农业部认证的品牌项目之一。该认证通过更严格的准则和持续的检查来确保产品的优越性。 手工挑选的黑安格斯牛 长期以来，黑安格斯牛一直被认为能生产出味道更鲜美的牛肉。大多数黑安格斯牛项目只根据皮毛颜色来选择牛。我们的牛是经过手工挑选的，是最好的，代表了真正的黑安格斯遗传学。每100头牛中只有1头代表克里克斯通品牌! 
<ul>
<li>USDA Certification 
</li>
<li>Hand Selected Black Angus Cattle</li>
<li>Humane Animal Treatment</li>
<li>High Quality Corn-Based Feed</li>
<li>State Of The Art Processing</li>
<li>USDA Certified Beef Programs</li>
</ul>
<h4>USDA Certification</h4>
The Creekstone Farms Premium Black Angus Beef program is one of the few branded programs certified by the USDA. This certification ensures superior products through more stringent guidelines and on-going inspections. 
<h4>Hand Selected Black Angus Cattle</h4>
Black Angus cattle have long been known to create beef that is tenderer with a superior flavor. Most Black Angus programs select their cattle solely on hide color. Our cattle are hand-selected to be the best of the best and represent true Black Angus genetics. Only 1 in 100 cattle represents the Creekstone Brand!

Creekstone 顶级 黑安格斯 雪花 牛肉 原厂包装 USDA Prime BoneIess Short Ribs 草饲和谷物喂养

绝佳搭配火锅 汤锅
日本每五年举办一次的全国和牛能力共进会大赛中，“宫崎牛”从国内38个产地、400多头牛群中脱颖而出。
不仅连续在2007年及2012年两届获得“内阁总理大臣奖”，同时也在九个项目中得到五个冠军，勇夺大会二连霸的殊荣。 
根据肉质、油花等评断标准，只有达到A4等级以上的和牛才有资格称为“宫崎牛”。

A5 宫崎和牛切片 2mm厚度 半磅 sliced wagyu

预定 A5 宫崎和牛切片 半磅

Japanese A5 Wagyu Slices

推荐👍🏼👍🏼👍🏼百年大品牌， 高品质 无腥味。
牛腱心是牛腱中筋肉比例最好的，富含丰富胶原蛋白，不仅适合卤和炖，红烧，切片炒也特别棒。
10.99 each pound
按照实际重量多退少补

Meat

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Beef Aorta 1pound

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